Os molhos que se caracterizam pelo seguinte: criações muito apetitosas, cheias de sal e calorias, para molhar batatas fritas, nachos, palitos ou pão torrado. A maioria dos molhos que você encontra nos supermercados contêm ingredientes que parecem fazer parte de um derrame de produtos químicos. Os molhos caseiros que te propomos a seguir são muito mais saudáveis e muito fáceis de preparar. Além disso, contêm apenas 200 calorias por cada porção de 75 gramas.
Os molhos que se caracterizam pelo seguinte: criações muito apetitosas, cheias de sal e calorias, para molhar batatas fritas, nachos, palitos ou pão torrado. A maioria dos molhos que você encontra nos supermercados contêm ingredientes que parecem fazer parte de um derrame de produtos químicos. Os molhos caseiros que te propomos a seguir são muito mais saudáveis e muito fáceis de preparar. Além disso, contêm apenas 200 calorias por cada porção de 75 gramas.
Molho de feijão negras defumada
Muito molho de feijão preto são muito saudáveis, mas o problema é que são sosas. O que sugerimos leva queijo ricota, para maior cremosidade, presunto serrano e chile, para que se destaque o aroma defumado, e muitas especiarias que asseguram que tenha um sabor delicioso.
Ingredientes
1 lata (aprox. 400 gramas)
de feijões pretos, escurridas
e enjuagadas
250 gramas de queijo ricota baixo teor de gordura
100 gramas de presunto cru cortado em pedaços
1 colher de sopa de chipotle curtimenta (ou 1 colher de sopa de pimentão defumado)
1 cenoura descascada e cortada
a tiras finas
1 cebola chalota picada ou ¼
de cebola roxa picada
1 colher de chá de cominho moído
Suco de ½ limão
1 colher de chá de orégano seco
½ Colher de chá de sal
Preparação
1) Despeje o feijão negras em um robô de cozinha e pressione o botão várias vezes até que fiquem bem moídas.
2) Adicione o queijo ricota, o presunto serrano, o chile chipotle, a cenoura, a cebola chalota, o cominho em pó, o suco de limão, o orégano seco e o sal. Bátelo tudo até obter uma mistura sem grumos.
Quantidade resultante: 700 gramas.
Molho de queijo da cerveja
Leva cerveja. Leva queijo. E o melhor é que não fará com que você explore o botão das calças.
Ingredientes
200 gramas de queijo Cheddar baixo teor de gordura, ralado
1 cebola chalota picada ou ¼
de cebola roxa picada
2 alho-poró cortados em lâminas
2 colheres de chá de mostarda granulada
1 colher de chá de pasta de rábano picante
1 colher de sopa de alecrim fresco
¼ Colher de chá de sal
175 gramas de creme de leite de baixo teor de gordura
60 ml de cerveja preta
Preparação
1) coloque o queijo, a cebola chalota, o alho-poró, a mostarda granulada, a pasta de rábano picante, o alecrim e o sal em um robô de cozinha e pressione o botão várias vezes até que se misturem bem.
2) Adicione o creme de leite e a cerveja e bátelo tudo até obter uma consistência sem grumos.
Quantidade resultante: 500 gramas.
Molho de cebola caramelizada
As cebolas caramelizadas lhe dão um sabor intenso a esse molho, e a proteína do iogurte grego traz cremosidade.
Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas grandes laminadas
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
3 dentes de alho picados
275 gramas de cogumelos laminados
175 ml de iogurte grego baixo
em gorduras
1 colher de sopa de sálvia ou alecrim fresco
½ Colher de chá de sal
¼ Colher de chá de pimenta
Preparação
1) Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e dórala cerca de 5 minutos até que fique translúcida, acrescente o açúcar e o vinagre.
2) Baixa em fogo baixo, cubra a panela e deixe cozinhar a mistura de 25 minutos, removiéndola de vez em quando, adicione o alho e deixe que cozinhe mais 5 minutos. Despeje a mistura em uma tigela.
3 Dê os cogumelos, sobe ao fogo médio e deixe que se cuezan durante cerca de 5 minutos.
4 Com a cebola e os cogumelos frios, coloque os ingredientes no robot de cozinha e tritúralos até fazer puré.
Quantidade resultante: 500 g
O grande concha
Seus convidados não vão maravilhar-se com uma simples bolsa de nachos. Uma alternativa muito mais saudável e vistosa é servir estas magníficas variedades que te propomos aqui mesmo.
Jerky
Essas tiras de carne curada estão repletas de proteína para saciar o apetite. A marca Jack Link’s é toda uma referência. (www.myamericanmarket.com).
Tiras de batata-doce
Se estiver a preparar no forno terão menos calorias do que se as fríes em uma frigideira. Compra duas batatas-doces e pronto.
Pão de pita no forno com limão e pimentão
O pão de pita que vendem em supermercados está cheia de óleo. Muito melhor o caseiro. Curta dois pães pita integrais em triângulos. Coloque-os em um recipiente e adicione uma colher de sopa de azeite, as raspas e o suco de um limão, uma colher de chá de pimentão defumado e meia colher de chá de sal. Hornéalos durante cerca de 20 minutos a 175 graus centígrados.
