papéis, significados e rituais em torno de uma bebida.
O café certamente desempenha um papel importante em nossa rotina diária, um elemento inevitável que nos acompanha todos os dias e do qual poucos estão disp...
gosto, história e curiosidades em torno da festa.
A gastronomia sempre desempenhou um papel importante nas festas religiosas. Na verdade, em todos os países, Itália inclusive, há tradições, ritos e comidas...
As cores da comida: beleza, história, símbolos e saúde.
As cores da comida: beleza, história, símbolos e saúde.
Perfumes na cozinha. Sabor, tradições e símbolos em torno do que cozinhamos.
A perfumes são um componente fundamental na cozinha que hoje é muitas vezes subestimado, para deixar espaço para imagens. Em outras áreas do setor alimentí...
brotos de alho, tipicidade em redescoberta.
São muitos os produtos ou alimentos que estão profundamente ligados ao meio de onde provêm e, sobretudo, às atividades que o homem exerce em determinada po...
história e curiosidade de um determinado licor.
Lá rosa é uma planta cheia de simbolismo. É sinónimo de elegância, delicadeza e bom gosto mas é também o centro de mensagens de matriz religiosa ligada à f...
Típico e gastronomia, passado e presente.
O conceito de “típica“Ao longo dos anos, tornou-se muito importante para organizações, associações, realidades de proteção de produtos e territ...
história e curiosidade de uma relação milenar.
o potência ao longo do tempo tem sido exercido de diferentes formas, cada uma delas não substituiu as anteriores mas, pelo contrário, é bom dizer que esta ...
Comunicar através da comida, ontem e hoje.
O que colocamos em nossa mesa todos os dias e depois introjetamos é um poderoso elemento de comunicação, mais do que pensamos. Essa comida é capaz de nos f...
história e curiosidades em torno da secagem.
A secagem é um dos métodos mais antigos de conservação de produtos e alimentos. Sem dúvida, o primeiro meio de secagem utilizado foi o Sol. No entanto, não...