história e curiosidades em torno do vinho quente.
A perfumes que associamos às festas de Natal são sempre especiais e cheias de significado, para cada um de nós. Cada pessoa guarda algumas delas no coração...
Ritos alimentares no final do ano.
Ao procurar a definição da palavra “rito”, o que geralmente se encontra é: ” o conjunto de normas, estabelecido e vinculando a validade d...
A grande e saborosa família do nougat.
o Nougat é uma sobremesa por excelência associada ao período natalício, quer do ponto de vista simbólico, cultural e gustativo. No entanto, também é cheia ...
Amalia Moretti Foggia ou Petronilla.
Amalia Moretti Foggia (Mântua, 11 de maio de 1872 – Milão, 11 de julho de 1947), conhecida como “Petronilla“, ele era médico e Jornalista...
características e curiosidades de um título vencedor!
O queijo é um produto muito apreciado e sobre o qual, em geral, chama a atenção das pessoas. São muitas as razões que o determinam: em primeiro lugar as ca...
O panetone de San Biagio.
Agora existem inúmeros insights no meu blog através dos quais escrevi sobre ingredientes, produtos, receitas e muitos outros tradições associados a eles. D...
Gosto, sentido controverso, entre história e curiosidade.
Nos séculos passados, uma parte substancial da cultura e da filosofia (mais ou menos dominante, dependendo do período) confinou o gosto a uma posição de in...
Água, um bem precioso para a vida e para o mundo alimentar!
Os problemas cada vez mais preocupantes ligados às alterações climáticas e à redução da agua disponíveis requerem algumas reflexões sobre o seu papel não s...
Que brócolis! História de um vegetal que é tudo menos estúpido!
O brócolis é um vegetal muito comum pertencente à Crucífero ou Brassicaceae tem origem comum com outros vegetais, como repolho e mostarda. Apesar de hoje e...
Conversa de bom gosto! História e curiosidades sobre uma sobremesa de carnaval.
Os doces de Carnaval, que estamos a consumir neste período, são uma combinação de festa, tradições locais e iguarias. Estão inseridos em práticas destinada...