Gastronomia com historia

Gastronomia com historia

Jujuba, outono em uma fruta.

O jujuba é uma das frutas que nos lembram o outono, tanto no sabor quanto nas cores. Tornou-se agora o emblema do campo e da vida que lá acontecia. Em suma, um produto que tem gosto do passado, dos tempos […]

Gastronomia com historia

Charles Baudelaire e vinho.

Baudelaire, vida e poesia. Entre os muitos poetas que a história da literatura nos deu, Baudelaire certamente teve uma relação particular com o vinho. De fato, em sua coleção “I Fiori del Male” o precioso fruto da uva é um […]

Gastronomia com historia

As formas gastronômicas da geografia.

Falar de comida significa necessariamente envolver também o tema da geografia e as inúmeras declinações que ela assume. Geralmente quando lidamos com essa relação entendemos como o pertencimento de um determinado alimento ou matéria-prima a um determinado área geográfica e, […]