Ada Boni e o “Talismã da Felicidade”.
A história da cozinha é composta por muitas personalidades que ao longo do tempo, através do seu trabalho e, sobretudo, da sua paixão pelo mundo da aliment...
Histórias e curiosidades em torno da truta.
Lá truta estabeleceu ao longo do tempo um vínculo profundo com muitas localidades italianas, especialmente no norte. Um peixe cuja carne é muitas vezes apr...
Tradições alimentares em Corpus Domini.
O Corpus Domini é uma das principais solenidades do ano litúrgico da Igreja Católica, é celebrado na quinta-feira seguinte à da Santíssima Trindade, mas ge...
Azeite, um remédio antigo?
A relação entre medicina e nutrição sempre foi muito próxima, principalmente no passado. Os dois campos muitas vezes se misturaram e influenciaram um ao ou...
Diferentemente o mesmo, as (curiosas) amoras de amora.
A história que gira em torno amoras amoreirastambém chamado “morici“podem parecer semelhantes a muitos outros de que falei anteriormente no meu...
Tradições gastronômicas e rituais alimentares em San Giovanni.
Existem momentos particulares do ano, diferentes de todos os outros porque marcam a passagem de uma estação para outra e, portanto, para diferentes fases d...
Crustáceos entre história e arte.
Os crustáceos são produtos do mar que estão presentes há muito tempo não só nas mesas de homens e mulheres mas, de forma mais complexa, nos sistemas cultur...
Bom, apesar de tudo. Passeio cultural e histórico em torno do trigo sarraceno.
Muitas vezes, quando falamos ou pensamos em trigo sarraceno, a associação comum é com a culinária de montanha e suas fortes ligações com a história e os vá...
Alimentação e nutrição nos postais de ontem.
Quando falamos de postais pensamos geralmente em objectos que vêm do passado e são, portanto, testemunhas reais não só de modos de vida que já não existem ...
Anchovas, o tesouro dos mares.
Há um tesouro precioso dentro dos nossos mares que não é constituído apenas por destroços ou vestígios de civilizações antigas mas, no nosso caso, por algu...