Uma revolucionária na cozinha: Marie
O título que eu queria para este estudo é sem dúvida inusitado, talvez possa parecer provocativo, na realidade acho que é a síntese certa de uma personalid...
Tradições alimentares em 1º de maio.
A alimentação, como já tive oportunidade de analisar, é uma presença importante dentro do vida humana, não só como fonte de sustento mas também e sobretudo...
Cultura da transumância. Comida, história e tradições em torno de uma prática milenar.
A transumância, do ponto de vista cultural e histórico, é uma prática repleta de história e tradições muitas vezes ignoradas ou banalizadas, mas cuja impor...
Leite da Ascensão. Folclore, comida e religião em torno de um produto.
Tradições religiosas e populares muitas vezes se entrelaçaram ao longo do tempo, envolvendo vários aspectos da vida, a cultura da alimentação demonstra iss...
Ada Boni e o “Talismã da Felicidade”.
A história da cozinha é composta por muitas personalidades que ao longo do tempo, através do seu trabalho e, sobretudo, da sua paixão pelo mundo da aliment...
Histórias e curiosidades em torno da truta.
Lá truta estabeleceu ao longo do tempo um vínculo profundo com muitas localidades italianas, especialmente no norte. Um peixe cuja carne é muitas vezes apr...
Tradições alimentares em Corpus Domini.
O Corpus Domini é uma das principais solenidades do ano litúrgico da Igreja Católica, é celebrado na quinta-feira seguinte à da Santíssima Trindade, mas ge...
Azeite, um remédio antigo?
A relação entre medicina e nutrição sempre foi muito próxima, principalmente no passado. Os dois campos muitas vezes se misturaram e influenciaram um ao ou...
Diferentemente o mesmo, as (curiosas) amoras de amora.
A história que gira em torno amoras amoreirastambém chamado “morici“podem parecer semelhantes a muitos outros de que falei anteriormente no meu...
Tradições gastronômicas e rituais alimentares em San Giovanni.
Existem momentos particulares do ano, diferentes de todos os outros porque marcam a passagem de uma estação para outra e, portanto, para diferentes fases d...