Amêndoas, uma iguaria entre arte e história.
A amêndoa é um produto guloso e saudável, hoje cada vez mais recomendado nas dietas por dietistas e nutricionistas pelas inúmeras benefícios que trazem par...
Notas de gosto, uma relação surpreendente: vinho e música.
“Arquitetura é música sólida. Hoje, por outro lado, acreditamos que vinho é música líquida” Esta bela e importante citação de Schopenhauer, um ...
comida e magia entre história e sociedade.
A comida não é apenas um elemento material que introjetamos para a satisfação de necessidades fisiológicas primárias e para nosso sustento, é sobretudo um ...
Conserva frutas ou vice-versa? A Cotognata.
Lá marmelo é uma sobremesa que sem dúvida tem um sabor antigo e rústico, uma preparação aparentemente simples mas cheia de história. Concentrado de aromas,...
O que as nêsperas nos ensinam?
“Com o tempo e com a palha amadurecem” São poucas as coisas que hoje ainda são capazes de desacelerar nossa vida agitada e devolvê-la a uma nov...
Sobremesas com azeite, saborosas curiosidades para descobrir.
O azeite sempre foi utilizado nas cozinhas daqueles territórios que, durante séculos, tiveram a olivicultura como pedra angular da produção agrícola. De fa...
Aromas e notas doces: Mozart e comida.
A relação entre comida e música não é apenas complexa, mas absolutamente fascinante, de fato, ao longo do tempo, o mundo da nutrição se entrelaçou não apen...
A sopa fúnebre entre a história e as tradições.
A comida sempre teve uma conexão com várias formas de religião; os ritos fúnebres são certamente o exemplo mais significativo dessa relação. Matérias-prima...
História e histórias da Turquia.
O peru é um animal que hoje aparece normalmente nas nossas cozinhas mas também, em geral, na cultura culinária e social. Está associado ao campo e às image...
Comida, uma forma de comunicação.
Comida, uma forma de comunicação.