O panetone de San Biagio.
Agora existem inúmeros insights no meu blog através dos quais escrevi sobre ingredientes, produtos, receitas e muitos outros tradições associados a eles. D...
Gosto, sentido controverso, entre história e curiosidade.
Nos séculos passados, uma parte substancial da cultura e da filosofia (mais ou menos dominante, dependendo do período) confinou o gosto a uma posição de in...
Água, um bem precioso para a vida e para o mundo alimentar!
Os problemas cada vez mais preocupantes ligados às alterações climáticas e à redução da agua disponíveis requerem algumas reflexões sobre o seu papel não s...
Que brócolis! História de um vegetal que é tudo menos estúpido!
O brócolis é um vegetal muito comum pertencente à Crucífero ou Brassicaceae tem origem comum com outros vegetais, como repolho e mostarda. Apesar de hoje e...
Conversa de bom gosto! História e curiosidades sobre uma sobremesa de carnaval.
Os doces de Carnaval, que estamos a consumir neste período, são uma combinação de festa, tradições locais e iguarias. Estão inseridos em práticas destinada...
Bergamota, o perfume extraordinário de uma terra.
Entre os perfumes mais usados no campo cosmético, e que mais corporificam o caixão odorífero no imaginário comum Mediterrâneocertamente a bergamota ocupa...
um queijo entre a história e a curiosidade.
Falar de queijo significa inevitavelmente inserir-se nas dobras da história humana, da sua relação com os ambientes em que viveu e caminhou, mas sobretudo ...
Farro, o sabor de uma história.
Farina = derivação do latim far “farro” (Vocabulário Treccani) A etimologia da palavra que indica um bem muito importante para a nossa alimenta...
Cidades, lugares físicos e culturais para encontrar comida.
o cidade sempre desempenharam um papel importante na história e cultura não só da Itália, mas também de outros países e dos aspectos relacionados à aliment...
comida, banquetes e vida ao longo do tempo.
As bodas de Caná é um episódio narrado no segundo Evangelho John em que Jesus realizou o primeiro milagre. De fato, estando em um banquete de casamento, el...