Autarquia: comida, falta e substituição.
“Condição de um país que visa a autossuficiência econômica, com o objetivo de produzir no território nacional os bens que consome e utiliza, limitando ou a...
Pablo Picasso: comida, arte e vida.
Arte e comida, um vínculo único. Já são muitos os exemplos feitos no meu blog que demonstram como a relação entre arte e comida é profunda e consolidada nã...
Cassoeula, história e curiosidades em torno de um prato e seus ingredientes.
Para falar da Cassoeula, prato típico da tradição culinária lombarda, é preciso também analisar as implicações culturais e históricas de dois dos principai...
Doces e marmeladas, a arte de conservar ao longo dos séculos.
Durante muito tempo a arte da conservação foi fundamental, de facto permitiu ao homem dispor de fruta, legumes, carne e peixe mesmo em períodos do ano em q...
Julia Child, uma paixão feminina por comida!
A relação entre mulher e comida sempre foi sólida e articulada na história, não só (ou nem tanto) porque no imaginário comum no passado as duas partes esta...
Petiscos de festa: as deliciosas panquecas.
Embora na mente de cada um de nós com o termo “panqueca” geralmente nos referimos à conhecida versão doce, protagonista das festas de carnaval ...
Bacalhau, as mil faces de um peixe.
Bacalhau, as mil faces de um peixe. Quando falamos de bacalhau geralmente há alguns erros que, mais ou menos inconscientemente, cometemos, talvez pe...
Comida e tradição, as declinações de um vínculo nos filmes.
A alimentação sempre desempenhou um papel central na cinema, sua presença de fato se consolidou ao longo do tempo, enriquecendo-se de significados que envo...
Além dos contos de fadas! Rapunzel entre gastronomia, território e tradições locais.
As ervas espontâneas são um tesouro precioso para os nossos territórios, não só pela diversidade mas também e sobretudo pelo património cultural e históric...
Tradições da Quaresma.
Existem algumas tradições que, mais do que outras, são pouco conhecidas, devido a muitos fatores: não estão presentes em todos os territórios, são uma hera...