Quando falamos de postais pensamos geralmente em objectos que vêm do passado e são, portanto, testemunhas reais não só de modos de vida que já não existem ou foram substituídos por outros, mas também da evolução de diferentes aspectos do nosso passado, incluindo Comida. No entanto, a sua análise não deve limitar-se à componente escrita, aquela a entender de que cada um de nós foi criador pelo menos uma vez, mas nas várias componentes que a compõem: desde carimbo (quando presente), a origem e, não menos importante, a imagem que o caracteriza.
Com efeito, podem antes de mais documentar a vida quotidiana, com os vários aspectos que a compõem ou, em alguns casos, acontecimentos especiais e recorrências que dizem respeito tanto à vida civil como à religiosa ou, em todo o caso, ligadas à esfera espiritual. É claro que a alimentação pode ser protagonista nessas questões e ser uma ferramenta preciosa para entendê-las e estudar sua evolução ao longo do tempo. Além disso, na verdade, existem muitos casos em que o mundo da alimentação está presente em cartões postais, gostaria de citar apenas alguns abaixo.
Os primeiros que quero mencionar são definitivamente os “lugares de comida“e as suas evoluções e transformações ao longo do tempo, locais onde não só produzem, mas também compram e consomem os alimentos que habitualmente trazemos à mesa. Esta tipologia, mas também muitas das que serão referidas mais adiante, foram particularmente difundidas desde o início do século perduram até perto da década de 1950 Um conjunto de lugares públicos e privados que permite uma investigação aprofundada da vida quotidiana e dos aspetos que lhe dizem respeito, ao mesmo tempo que aumenta o sentido de partilha, pertença, recordação e, sobretudo, participação.
Muitas vezes, porém, os mesmos também são representados”alimentos ou produtos“, estes testemunhos são particularmente importantes porque não só permitem identificar um bem, colocá-lo num contexto territorial ou nacional e associá-lo a determinadas práticas alimentares e culturais, como também é possível obter informações valiosas sobre as alterações que os produtos sofreram ao longo do tempo, um dos exemplos mais significativos nesse sentido é a Panettone. Na verdade, no início do século XX não tinha a aparência de hoje, mas era mais baixo e semelhante a um pão doce com passas e, em alguns casos, frutas cristalizadas. Somente com as mudanças feitas por algumas indústrias alimentícias, com o tempo, chegou-se ao produto altamente fermentado que estamos acostumados a consumir hoje.
Ligados aos produtos estão naturalmente também os “artesanato de comida“: confeiteiros, padeiros, cozinheiros que com as suas actividades apareciam frequentemente em postais. É também interessante descobrir, consequentemente, as evoluções das várias profissões do sector alimentar e dos locais onde os alimentos são produzidos.
O “fases de produção“documentado dentro de nossos protagonistas. Este aspecto, não secundário, permite não só lançar luz sobre a produção de alimentos e bebidas, mas também sobre a evolução das máquinas e, em geral, das tecnologia com os quais foram produzidos e embalados ao longo do tempo.
Além dos aspectos tecnológicos e mercantilistas, há naturalmente também os significados e símbolos que o mundo da alimentação e os atos que o constituem se tornaram portadores ao longo do tempo. Alguns deles estão ligados à religião e sua escansão temporal e aos ritos que a constituem, sejam eles compartilhados ou vinculados a territórios ou países específicos. A ritualidade, como já analisei repetidamente em estudos aprofundados anteriores, também está inevitavelmente ligada à esfera secular da vida humana e às práticas alimentares que se tornam portadoras de uma multiplicidade de significados: exibição de bem-estar (as representações de caixas de chapéus contendo determinados alimentos ou lojas exclusivas onde nem todos podem fazer compras), valores sociais (a generosidade expressa em imagens maravilhosas ligadas aos postais de guerra) e claro cultural (as formas de celebrar os pequenos/grandes aniversários anuais).
Depois, há representações que se dividem entre as esferas pública e privada, investigando não só a escansão temporal de um indivíduo e as obras que o caracterizam, mas também e sobretudo a forma como a comida se articula na passagem do tempo e no seu infinito. articulações. Nesse sentido, desenhos ou ilustrações que retratam os momentos da vida rural são frequentes, não apenas em relação ao trabalho no campo ou, em todo caso, vinculado a uma parte específica da vida, mas também pequenos vislumbres da vida cotidiana que se resumem em o almoço em família, na oração antes das refeições, em momentos lúdicos ou momentos de partilha relacionados com a preparação de um determinado alimento se estamos a falar de períodos definidos como o Natal, ou, alternativamente, refeições diárias.
A última questão que desejo mencionar é a relação entre “comida e crianças“que com o passar do tempo nos cartões-postais com temas gastronômicos foi traduzido nas representações dos personagens de desenhos animados entes queridos com a intenção de preparar ou consumir alimentos, cenas fascinantes que ainda hoje, como no passado, também nos fascinam adultos, conduzindo-nos a um passado partilhado feito de memórias e doçura e do qual, inevitavelmente, muitas vezes também o que comemos é parte de.
Temas interessantes, alguns pouco conhecidos, outros esquecidos, todos importantes para a compreensão do complexo mundo da alimentação e sua relação com o homem. Postais, hoje mais do que nunca, não são apenas objetos um pouco de volta que nos lembram um passado não muito distante e compartilhado, mas, sobretudo, documentos importantes para estudar e preservar e que podem fornecer informações históricas, sociais e antropológicas úteis, ajudando assim a reconstruir a história do homem, também em referência a isso alimenta e as infinitas maneiras pelas quais esse importante ato diário se expressou ao longo do tempo.
