o potência ao longo do tempo tem sido exercido de diferentes formas, cada uma delas não substituiu as anteriores mas, pelo contrário, é bom dizer que esta prerrogativa das classes poderosas e superiores tem sido exercida ao longo dos séculos através das diversas áreas que fazem vida diária, incluindo alimentos. Mesmo assim, pelos diversos mundos do campo alimentar, o homem exerceu seu domínio sobre o outro.
De fato, como já tive a oportunidade de explicar em outros insights, os gostos e o acesso a determinados alimentos ou produtos eram formas poderosas de afirmar não apenas as possibilidades econômicas, mas também e sobretudo de legitimar o poder. A cozedura assada é um exemplo significativo do que foi afirmado, na verdade eles se fundiram a ela nos primeiros séculos do Meia idade os ideais caros aos nobres guerreiros e ligados à manifestação de sua força e destreza física.
Ligado a isso está também o consumo de carne, matéria-prima ligada à força física, à guerra e à belicosidade, características que um nobre poder governar e, sobretudo, encontrar nos elementos materiais a legitimidade de seu próprio domínio sobre as classes a ele submetidas. De fato, não é por acaso que muitas vezes nas crônicas medievais, nobres que sofriam de gota recusavam alimentos leves, insistindo em consumir carne assada.
Mesmo o direito de caçar ou o privilégio de caçar certos tipos de animais era uma forma de mostrar poder e prestígio social.
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| (Alonso Sanchez Coello, Rei Filipe II da Espanha banqueteando-se com sua família e cortesãos, 1579, Museu Nacional de Varsóvia) |
A relação entre alimentação e poder certamente inclui também a esfera religiosa e se divide em diferentes contextos. Em primeiro lugar, deve-se lembrar que, ao longo do tempo, os alimentos reservados aos reis, mas também aos sacerdotes, foram diferentes dos do restante do povo. Em muitas culturas antigas o poder ligado à alimentação inegavelmente também diz respeito aos aspectos intangíveis e espirituais e tem uma forte ligação com o realidade divina. Nas sociedades antigas ou religiões tribais, havia de fato alimentos ou bebidas destinados exclusivamente a alguns seletos e que os colocavam em comunicação com o mundo do outro mundo. A potência destacada aqui é de matriz espiritualmas com evidentes repercussões também na esfera social.
A proibição de alimentos, o controle sobre o consumo ou o ato de comer alimentos específicos também eram diferentes formas de exercício do poder espiritual e material.
Mas a relação que é protagonista deste estudo também pode ser declinada positivamente, no poder que aquilo de que nos alimentamos tem sobre nós. As escolhas de mudança de estilos alimentares, o retorno à terra de origem e à sua própria tradições inegavelmente também se traduzem no setor alimentar.
Às vezes, as grandes mudanças na vida também passam pela nutrição e seu efeito sobre nós.
As influências que a comida e a bebida têm sobre os seres humanos podem certamente ser muito negativo e perigoso, tanto para a saúde física como para o bem-estar psicológico.
Nosso protagonista também pode ser entendido mais como uma influência, e ocorre sobretudo quando gostos e hábitos alimentares atuam sobre uma determinada população, impondo-se a pré-existentes ou misturando-se a eles.
O poder, portanto, ligado à alimentação, como quis destacar com este breve estudo, é um conceito extremamente interessante porque ainda envolve mais aspectos do viver hoje e conecta material e imaterial, passado e presente, demonstrando mais uma vez que o mundo alimentar é extraordinário e extraordinariamente ligado ao homem e suas múltiplas expressões culturais e sociais.
