A cerveja é uma bebida que nas últimas décadas conquistou o coração de jovens e velhos, amadores experientes e gourmets. De fato, vários tipos desta bebida floresceram ultimamente, incluindo inovadores, produções artesanais, combinações inusitadas e muito mais.
Sua história acompanha o homem ao longo dos séculos, até milênios, sendo já conhecida e elaborada pelos antigos egípcios.
Ao longo do tempo, a arte tem documentado a sua presença na vida do homem, descrevendo também vários aspectos que lhe dizem respeito, citarei apenas alguns: o nascimento, através de representações tumulares, em papiros e estatuetas que ilustram a sua preparação para a saída do antigo Egipto; a evolução ao longo do tempo dos processos de produção e consumo; a presença num determinado território ou civilização com as consequências sociais e culturais daí resultantes.
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| (Eduard Grutz, Três monges fazendo um lanche, 1885) |
A primeira associação entre cerveja e arte que me vem à mente diz respeito ao monaquismo, não só pelo facto de em muitas localidades europeias a sua produção estar frequentemente associada às obras realizadas no interior das abadias (isto também no norte de Itália), mas também porque ao longo do tempo foi muitas vezes utilizado na criação de obras satíricas contra a Igreja e/ou mosteiros ou, em alguns casos, para documentar a vida e as atividades dentro deles. Outras vezes, porém, nosso protagonista foi objeto de verdadeiros milagres operados por santos em suas vidas; o trabalho que apresentamos a seguir é um bom exemplo disso.
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| (Lorenzo Lotto, Santa Brigida abençoa a água que vira cerveja, 1524, Trescore Balneario, Oratório Suardi) |
As cenas dos afrescos do século XVI de Lorenzo Lotto tendo como tema alguns episódios da vida de Santa Brígida mostram a ligação da bebida não só com a ordem monástica, mas também com o país de origem da freira. De fato, Santa Brígida da Irlanda decidiu entrar no convento muito jovem, entre os episódios que marcam sua vida extraordinária está aquele em que ela transformou simples água em cerveja, um milagre em alguns aspectos semelhante ao realizado por Cristo nas bodas de Cana, mas que também testemunha a estreita ligação com a nossa protagonista, não só em referência à sua presença nas ordens religiosas, mas também em certos territórios; na verdade, a Irlanda foi um dos principais produtores da história.
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| (Pieter Bruegel, o Velho, O banquete de casamento, 1568, Viena, Museu de História da Arte |
A arte também pode permitir esclarecer aspectos interessantes sobre essa bebida, ou mesmo curiosidades. De fato, na obra “O banquete de casamento” a partir de Pieter Bruegel, o Velhohá o testemunho da difusão no passado do lambic, uma cerveja fermentada espontaneamente originária de uma área a sudoeste de Bruxelas, Bélgica. Neste caso, o mosto cervejeiro é exposto à ação de leveduras selvagens e bactérias nativas, e não através de um modo controlado como na produção normal. Uma bebida muito especial ainda hoje presente que pode ser consumida pura ou, para atenuar o acentuado amargor, ser misturada com xaropes de frutas que, entre outras coisas, dão origem a diferentes tipos de subprodutos em diferentes locais do Norte da Europa. . Deve-se lembrar também que, a partir de Quinhentos, os produtores passaram a controlar com sucesso a fermentação da cevada e a atuar de forma mais ativa no processo de produção da cerveja, modificando consideravelmente o resultado final. Na obra em questão, como se pode ver na imagem que inseri acima, no canto inferior esquerdo um homem está empenhado em misturar o líquido que será servido durante o banquete.
Este último aspecto está longe de ser trivial, embora de facto o consumo de cerveja tenha sido generalizado em muitos países (Flandres é um exemplo) e, de forma mais ou menos uniforme, em quase todas as classes sociais, foi muitas vezes associado à classes mais baixas, não apenas como elemento de caracterização de um status, mas, em um sentido específico, também psicológico, cultural e comportamental. Do ponto de vista histórico, o consumo de nosso protagonista aumentou durante as fomes e, consequentemente, na ausência de recursos econômicos; um aspecto que foi particularmente acentuado na França. Nesse sentido, também são frequentes exemplos de cenas da vida camponesa, como a inserida acima ou abaixo, em que a cerveja é associada a modos de fazer e se comportar no mundo rural ou, ainda, a locais onde tais produtos poderiam ser consumidos .
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| (Peter Paul Rubens, O festival da aldeia, 1630 – 1638, Paris, Louvre) |
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| (Picasso, cartaz publicitário de Els Quatre Gats) |
A cerveja também entrou recentemente nas obras da Arte popatestando assim sua relação com o homem nas últimas décadas.
Uma bebida que, escusado será dizer, é cada vez mais popular e consumida em muitos países do mundo, mas também é um produto rico em história e influências, laços e relações com diferentes setores da cultura, incluindo a arte, que ao longo do tempo contribuíram para lançar luz sobre os muitos aspectos que lhe dizem respeito e dar a conhecer a extraordinária cultura que ainda hoje gira em torno dela.
