São muitos os produtos ou alimentos que estão profundamente ligados ao meio de onde provêm e, sobretudo, às atividades que o homem exerce em determinada porção do território. A partir de matérias-primas únicas, aliadas à necessidade humana de aproveitar ao […]
Lá rosa é uma planta cheia de simbolismo. É sinónimo de elegância, delicadeza e bom gosto mas é também o centro de mensagens de matriz religiosa ligada à figura de Maria. Uma flor extraordinária, também símbolo de amor e paixão, […]
O conceito de “típica“Ao longo dos anos, tornou-se muito importante para organizações, associações, realidades de proteção de produtos e territórios, mas também empresas e pessoas envolvidas no marketing. Muitas vezes está ligada ao conceito de”tradição“e semelhante a”tradicional“que na mente de […]
o potência ao longo do tempo tem sido exercido de diferentes formas, cada uma delas não substituiu as anteriores mas, pelo contrário, é bom dizer que esta prerrogativa das classes poderosas e superiores tem sido exercida ao longo dos séculos […]
O que colocamos em nossa mesa todos os dias e depois introjetamos é um poderoso elemento de comunicação, mais do que pensamos. Essa comida é capaz de nos fazer sentir parte de uma comunidade ou, em geral, de um país, […]
A secagem é um dos métodos mais antigos de conservação de produtos e alimentos. Sem dúvida, o primeiro meio de secagem utilizado foi o Sol. No entanto, não é correto falar de uma forma única dessa técnica, pois existem diferentes […]