A arte, agora aprendemos a entendê-la também através de meus estudos aprofundados, documenta mudanças de gostos e inovações, mas também modificações dos diferentes aspectos que compõem o vasto mundo da alimentação; a sala de jantar é sem dúvida uma delas. […]
Baudelaire, vida e poesia. Entre os muitos poetas que a história da literatura nos deu, Baudelaire certamente teve uma relação particular com o vinho. De fato, em sua coleção “I Fiori del Male” o precioso fruto da uva é um […]
Entre todos Mario Soldati ocupa sem dúvida um lugar especial no coração dos italianos mas, sobretudo, no panorama cultural e gastronómico contemporâneo. Escritor, diretor, roteirista, ensaísta, foi sem dúvida uma figura multifacetada e extremamente complexa. De facto, através de meios […]
Falar de comida significa necessariamente envolver também o tema da geografia e as inúmeras declinações que ela assume. Geralmente quando lidamos com essa relação entendemos como o pertencimento de um determinado alimento ou matéria-prima a um determinado área geográfica e, […]
O açafrão é uma das especiarias mais queridas e consumidas que estão incluídas, entre outras coisas, em muitas preparações italianos regionais. Sua origem e a relação com o homem afundam na história, mas são incertas na origem. É um Açafrão, […]
Introduction. Olive oil is deeply linked to Mediterranean history and culture, or rather, to the cultures that have inhabited this vast area over the centuries. Today it is generally associated with the different forms of cuisines that have developed over […]