Existem algumas tradições que, mais do que outras, são pouco conhecidas, devido a muitos fatores: não estão presentes em todos os territórios, são uma herança muito antiga, em muitos casos caíram em desuso; o tema principal deste estudo faz parte […]
Comida e paisagem formam um vínculo muito importante que não é refletido o suficiente. União que hoje é muitas vezes incompreendida e sobre a qual se volta a atenção para as preocupações (legítimas) relacionadas com a relação entre certas formas […]
Lá Páscoa geralmente é a festa mais importante da religião cristã. Ao longo do tempo, muitas tradições diferentes se desenvolveram para celebrá-lo, mesmo no mundo da comida. De facto, cada país desenvolveu um conjunto de pratos, doces e salgados, para […]
A comida marca o fluxo da vida quotidiana e celebra os dias de festa dos indivíduos e das comunidades a que pertencem. Todos os países do mundo ao longo dos séculos usaram alimentos em ritos religiosos ou desenvolveram preparações para […]
Ugo Tognazzi esteve entre os protagonistas de um dos meus filmes favoritos: “A grande farra” de 1973 de Marco Ferreira, que tive a oportunidade de mencionar várias vezes em numerosos estudos aprofundados. No conhecido filme, ele desempenha o papel de […]
Muitas ervas pertencem ao sistema cultural dos vários territórios, não só os italianos, definindo assim a capacidade do homem de se adaptar e beneficiar do que o rodeia e que a natureza, ao longo dos séculos, lhe pôs à disposição. […]