Embora na mente de cada um de nós com o termo “panqueca” geralmente nos referimos à conhecida versão doce, protagonista das festas de carnaval , dentro dessa palavra há realmente um grande número de variações diferentes não apenas para o território, mas […]
Bacalhau, as mil faces de um peixe. Quando falamos de bacalhau geralmente há alguns erros que, mais ou menos inconscientemente, cometemos, talvez pela presença de termos a ele associados que definem produtos substancialmente diferentes uns dos outros, ou pela complexidade da […]
A alimentação sempre desempenhou um papel central na cinema, sua presença de fato se consolidou ao longo do tempo, enriquecendo-se de significados que envolvem os diferentes aspectos da vida. História, sociedade, desejo de vingança e mudança mas também, ao mesmo […]
As ervas espontâneas são um tesouro precioso para os nossos territórios, não só pela diversidade mas também e sobretudo pelo património cultural e histórico. Os numerosos entusiastas, associações e organizações de proteção ou redescoberta que em toda a Itália, especialmente […]
Existem algumas tradições que, mais do que outras, são pouco conhecidas, devido a muitos fatores: não estão presentes em todos os territórios, são uma herança muito antiga, em muitos casos caíram em desuso; o tema principal deste estudo faz parte […]
Comida e paisagem formam um vínculo muito importante que não é refletido o suficiente. União que hoje é muitas vezes incompreendida e sobre a qual se volta a atenção para as preocupações (legítimas) relacionadas com a relação entre certas formas […]