Formas da festa: Pão de Páscoa e pizza.
Lá Páscoa geralmente é a festa mais importante da religião cristã. Ao longo do tempo, muitas tradições diferentes se desenvolveram para celebrá-lo, mesmo n...
O início da festa: café da manhã de Páscoa.
A comida marca o fluxo da vida quotidiana e celebra os dias de festa dos indivíduos e das comunidades a que pertencem. Todos os países do mundo ao longo do...
Comida e cinema, um casamento perfeito! O caso de Ugo Tognazzi.
Ugo Tognazzi esteve entre os protagonistas de um dos meus filmes favoritos: “A grande farra” de 1973 de Marco Ferreira, que tive a oportunidade...
Da culinária à roupa: os mil usos da urtiga.
Muitas ervas pertencem ao sistema cultural dos vários territórios, não só os italianos, definindo assim a capacidade do homem de se adaptar e beneficiar do...
Uma revolucionária na cozinha: Marie
O título que eu queria para este estudo é sem dúvida inusitado, talvez possa parecer provocativo, na realidade acho que é a síntese certa de uma personalid...
Tradições alimentares em 1º de maio.
A alimentação, como já tive oportunidade de analisar, é uma presença importante dentro do vida humana, não só como fonte de sustento mas também e sobretudo...
Cultura da transumância. Comida, história e tradições em torno de uma prática milenar.
A transumância, do ponto de vista cultural e histórico, é uma prática repleta de história e tradições muitas vezes ignoradas ou banalizadas, mas cuja impor...
Leite da Ascensão. Folclore, comida e religião em torno de um produto.
Tradições religiosas e populares muitas vezes se entrelaçaram ao longo do tempo, envolvendo vários aspectos da vida, a cultura da alimentação demonstra iss...
Ada Boni e o “Talismã da Felicidade”.
A história da cozinha é composta por muitas personalidades que ao longo do tempo, através do seu trabalho e, sobretudo, da sua paixão pelo mundo da aliment...
Histórias e curiosidades em torno da truta.
Lá truta estabeleceu ao longo do tempo um vínculo profundo com muitas localidades italianas, especialmente no norte. Um peixe cuja carne é muitas vezes apr...