Jujuba, outono em uma fruta.
O jujuba é uma das frutas que nos lembram o outono, tanto no sabor quanto nas cores. Tornou-se agora o emblema do campo e da vida que lá acontecia. Em suma...
Giuseppe Verdi, compositor de bom gosto!
Giuseppe Verdi (Le Roncole, 10 de outubro de 1813 – Milão, 27 de janeiro de 1901) foi um compositor e, nem todos sabem, um senador italiano. Ele é co...
Sala de jantar na arte. Os documentos da mudança.
A arte, agora aprendemos a entendê-la também através de meus estudos aprofundados, documenta mudanças de gostos e inovações, mas também modificações dos di...
Charles Baudelaire e vinho.
Baudelaire, vida e poesia. Entre os muitos poetas que a história da literatura nos deu, Baudelaire certamente teve uma relação particular com o vinho. De f...
Mario Soldati, poeta da comida e do vinho italianos.
Entre todos Mario Soldati ocupa sem dúvida um lugar especial no coração dos italianos mas, sobretudo, no panorama cultural e gastronómico contemporâneo. Es...
As formas gastronômicas da geografia.
Falar de comida significa necessariamente envolver também o tema da geografia e as inúmeras declinações que ela assume. Geralmente quando lidamos com essa ...
Ouro para comer: açafrão ao longo dos séculos.
O açafrão é uma das especiarias mais queridas e consumidas que estão incluídas, entre outras coisas, em muitas preparações italianos regionais. Sua origem ...
Azeite na cultura mediterrânea, mais do que um alimento.
Introduction. Olive oil is deeply linked to Mediterranean history and culture, or rather, to the cultures that have inhabited this vast area over the centu...
Castagnaccio, uma sobremesa rica em história!
“(…) Mas se me quer vivo, dá-me vinte e cinco castanhas, porque me sinto tão fraco que mal consigo me levantar” Estas são as palavras que...
Cáqui, as cores do outono.
O caqui é uma planta que faz parte dos nossos territórios e da sua história; Acho impossível imaginar o campo no outono sem aquelas árvores retorcidas que...