“Arquitetura é música sólida. Hoje, por outro lado, acreditamos que vinho é música líquida” Esta bela e importante citação de Schopenhauer, um dos mais importantes filósofos alemães do século XIX, destaca claramente a estreita ligação que existe entre o vinho […]
A comida não é apenas um elemento material que introjetamos para a satisfação de necessidades fisiológicas primárias e para nosso sustento, é sobretudo um mundo que faz parte de nós e no qual estamos imersos. Quer gostemos dos diferentes aspectos […]
Lá marmelo é uma sobremesa que sem dúvida tem um sabor antigo e rústico, uma preparação aparentemente simples mas cheia de história. Concentrado de aromas, sabores e memórias, especialmente para quem, como eu, nasceu e cresceu no campo. Preparado em […]
“Com o tempo e com a palha amadurecem” São poucas as coisas que hoje ainda são capazes de desacelerar nossa vida agitada e devolvê-la a uma nova dimensão, original e autêntica, uma relação inalterada com os ritmos muitas vezes realmente […]
O azeite sempre foi utilizado nas cozinhas daqueles territórios que, durante séculos, tiveram a olivicultura como pedra angular da produção agrícola. De facto, nestes locais, ao contrário de outros, este importante elemento de dieta mediterrânea sempre foi usado na vida […]
A relação entre comida e música não é apenas complexa, mas absolutamente fascinante, de fato, ao longo do tempo, o mundo da nutrição se entrelaçou não apenas com as grandes obras ou canções, mas também (e sobretudo) com as diferentes […]