Fenômeno da p0rn0grafia alimentar.
O termo “Food Porn” foi usado pela primeira vez em 1984 por Rosalinda Covardes, jornalista, escritor e professor universitário. Ao longo dos an...
viagem pelas delícias das férias.
o época de Natal é particularmente rico em tradições culturais e sociais, mesmo no setor alimentar! De facto, em todos os lugares foram desenvolvidos inúme...
história e curiosidades em torno do vinho quente.
A perfumes que associamos às festas de Natal são sempre especiais e cheias de significado, para cada um de nós. Cada pessoa guarda algumas delas no coração...
Ritos alimentares no final do ano.
Ao procurar a definição da palavra “rito”, o que geralmente se encontra é: ” o conjunto de normas, estabelecido e vinculando a validade d...
A grande e saborosa família do nougat.
o Nougat é uma sobremesa por excelência associada ao período natalício, quer do ponto de vista simbólico, cultural e gustativo. No entanto, também é cheia ...
Amalia Moretti Foggia ou Petronilla.
Amalia Moretti Foggia (Mântua, 11 de maio de 1872 – Milão, 11 de julho de 1947), conhecida como “Petronilla“, ele era médico e Jornalista...
características e curiosidades de um título vencedor!
O queijo é um produto muito apreciado e sobre o qual, em geral, chama a atenção das pessoas. São muitas as razões que o determinam: em primeiro lugar as ca...
O panetone de San Biagio.
Agora existem inúmeros insights no meu blog através dos quais escrevi sobre ingredientes, produtos, receitas e muitos outros tradições associados a eles. D...
Gosto, sentido controverso, entre história e curiosidade.
Nos séculos passados, uma parte substancial da cultura e da filosofia (mais ou menos dominante, dependendo do período) confinou o gosto a uma posição de in...
Água, um bem precioso para a vida e para o mundo alimentar!
Os problemas cada vez mais preocupantes ligados às alterações climáticas e à redução da agua disponíveis requerem algumas reflexões sobre o seu papel não s...