Petiscos de festa: as deliciosas panquecas.
Embora na mente de cada um de nós com o termo “panqueca” geralmente nos referimos à conhecida versão doce, protagonista das festas de carnaval ...
Bacalhau, as mil faces de um peixe.
Bacalhau, as mil faces de um peixe. Quando falamos de bacalhau geralmente há alguns erros que, mais ou menos inconscientemente, cometemos, talvez pe...
Comida e tradição, as declinações de um vínculo nos filmes.
A alimentação sempre desempenhou um papel central na cinema, sua presença de fato se consolidou ao longo do tempo, enriquecendo-se de significados que envo...
Além dos contos de fadas! Rapunzel entre gastronomia, território e tradições locais.
As ervas espontâneas são um tesouro precioso para os nossos territórios, não só pela diversidade mas também e sobretudo pelo património cultural e históric...
Tradições da Quaresma.
Existem algumas tradições que, mais do que outras, são pouco conhecidas, devido a muitos fatores: não estão presentes em todos os territórios, são uma hera...
reflexões sobre um relacionamento milenar.
Comida e paisagem formam um vínculo muito importante que não é refletido o suficiente. União que hoje é muitas vezes incompreendida e sobre a qual se volta...
Formas da festa: Pão de Páscoa e pizza.
Lá Páscoa geralmente é a festa mais importante da religião cristã. Ao longo do tempo, muitas tradições diferentes se desenvolveram para celebrá-lo, mesmo n...
O início da festa: café da manhã de Páscoa.
A comida marca o fluxo da vida quotidiana e celebra os dias de festa dos indivíduos e das comunidades a que pertencem. Todos os países do mundo ao longo do...
Comida e cinema, um casamento perfeito! O caso de Ugo Tognazzi.
Ugo Tognazzi esteve entre os protagonistas de um dos meus filmes favoritos: “A grande farra” de 1973 de Marco Ferreira, que tive a oportunidade...
Da culinária à roupa: os mil usos da urtiga.
Muitas ervas pertencem ao sistema cultural dos vários territórios, não só os italianos, definindo assim a capacidade do homem de se adaptar e beneficiar do...